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A receita tradicional de Serpa


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A receita tradicional de Serpa


As nossas raízes

A Almocreva nasce no coração do Baixo-Alentejo, onde a pastorícia e o cultivo da terra remontam aos tempos da ocupação romana, tornando o fabrico do queijo de ovelha curado numa importante actividade da região.

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Os nossos queijos


Os nossos queijos


Almocreva é um queijo curado, de pasta semi-mole, amanteigada, com poucos ou nenhuns olhos, obtida por esgotamento lento da coalhada do leite cru de ovelha, por acção de uma infusão de cardo, planta proveniente da área geográfica de produção do queijo de Serpa.

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A nossa equipa


A nossa equipa


Com uma pequena equipa de colaboradores especializados, a Almocreva garante a qualidade dos seus produtos, sempre de uma forma artesanal e dentro dos padrões de produção e controlo da Comunidade Europeia.